特海国际于2022年从海底捞分拆而来。海底捞在2012年于新加坡开设了首家海外门店。过去十年，由于采取了较为激进的门店扩张策略，单店收入下降，亏损门店数量不断增加。2022年，海底捞刚完成了一轮大规模的关店。在特海国际分拆时，其旗下拥有不足100家餐厅，并且当时这些餐厅均处于亏损状态，直至2023年才实现扭亏为盈。經濟觀察網 記者 鄭淯心 經營着海底撈海外門店的公司——特海國際控股有限公司（HDL.O/09658.HK，下稱“特海國際”）實現了兩地上市。海底撈的創始人張勇夫婦進行了第四次敲鐘。
美東時間5月17日，特海國際在美國納斯達克上市，上市首日盤中股價上漲超過50%，收盤時市值達138億美元。同日，特海國際在港股的市值爲107.52億港元。
海底撈董事會認爲，特海國際兩地上市有助於擴大股東基礎，獲得更多資本，並提升公司在國際資本市場和消費者心目中的形象及影響力。而特海國際此次赴美上市，距離其在香港交易所上市僅一年多時間。
特海國際於2022年從海底撈分拆而來。海底撈在2012年於新加坡開設了首家海外門店。過去十年，由於採取了較爲激進的門店擴張策略，單店收入下降，虧損門店數量不斷增加。2022年，海底撈剛完成了一輪大規模的關店。在特海國際分拆時，其旗下擁有不足100家餐廳，並且當時這些餐廳均處於虧損狀態，直至2023年才實現扭虧爲盈。
截至2024年第一季度末，海底撈的海外門店已擴展至13個國家，共有119家自營門店。根據弗若斯特沙利文的報告，按照2022年的收入計算，特海國際是國際市場上第三大中餐品牌，同時也是自營餐廳覆蓋國家數量最多的中餐品牌。
特海國際預計，中式火鍋的國際市場將繼續大幅增長。特海國際計劃將此次赴美上市所募集資金的約70%用於加強品牌建設和全球門店網絡的擴展；約10%用於投資供應鏈管理能力，如建立更多中央廚房；約10%用於研究與開發，以提升門店管理所使用的數字化及其他技術。
特海國際的實際控制人爲張勇及其配偶舒萍。張勇夫婦目前持有海底撈（06862.HK）、頤海國際（01579.HK）以及特海國際三家上市公司的控制權。截至5月17日的股市收盤數據顯示，海底撈的市值達1012.09億元人民幣，頤海國際的市值爲170.68億元人民幣。這三家上市公司的總市值合計約爲2108.44億元人民幣。
招股書顯示，海底撈在海外開設一家火鍋店的成本高於國內，且成本結構有所不同。在國內，海底撈門店成本中佔比最大的是原材料及易耗品，在海外則是員工成本。此外，海底撈海外門店的翻檯率也低於國內門店。2023年，特海國際的整體翻檯率爲3.5次/天，而國內門店的翻檯率爲3.8次/天。但海外門店的人均客單價比國內高出約80元。
另一家火鍋品牌的海外市場負責人對經濟觀察網稱，儘管中餐出海面臨人工成本高、供應鏈建設難等問題，但海外門店客單價較高，而國內餐飲市場競爭激烈，客單價難以提升。特海國際赴美上市後股價大漲，爲同行帶來了信心。今年該品牌也計劃在海外加速開店。
2023年，包括呷哺呷哺（00520.HK）、魚你在一起、新榮記等在內的多家餐飲品牌開始向海外發展，一些原本在海外市場已有佈局的品牌也在加速擴張。
上海交通大學連鎖餐飲總裁EMBA班的客座教授周鵬邦曾表示，2023年被視爲中餐出海元年，2024年則是出海衝刺之年。西貝餐飲品牌的董事長賈國龍在2024年的新年致辭中宣佈，西貝將全面啓動海外業務，計劃在美國市場取得突破。今年，茶百道（02555.HK）、霸王茶姬、木屋燒烤、楊國福等餐飲品牌也將加快在海外市場的擴張步伐。
值得注意的是，特海國際超過半數的門店位於東南亞地區。上述火鍋品牌的海外市場負責人稱，東南亞地區的火鍋市場競爭激烈，與國內市場相比已經不相上下。爲了實現可持續發展，餐廳需要在菜單設計、就餐環境、服務質量等多個方面持續創新。