作者：松果財經
最近，海底撈真的“牛仔”很忙。
前兩天還在調查、回應“玻璃渣火鍋”敲詐案，這兩天又在忙碌雙重上市。從這一則新消息來看，海底撈鎮定自若並未受“敲詐案”事件影響。
近日，海底撈旗下國際業務板塊特海國際控股有限公司（簡稱：“特海國際”）發佈公告，宣佈決議以在美國納斯達克股票市場建議首次公開發售代表公司將發行的新普通股的美國存托股份的方式繼續推進建議雙重主要上市。
目前，特海國際已申請在納斯達克上市，股票代碼爲“HDL”。以往，國內企業大多是先尋求美國上市，再回到港股雙重上市，那麼，特海國際“反其道而行”的原因是什麼？
這主要因爲，近年來，國內市場的風光都被新興產業拿走，擁有廣闊的市場可供挖掘和探索，而餐飲食品行業起步早、發展穩定，已經逐漸呈現飽和，產品之間很難有質的突破與創新，同類品牌來來去去，尋求增量成了必然趨勢。
結合現狀來看，國內餐飲品牌出海業務做得風生水起的以火鍋店和新式茶飲爲主，而海底撈在海外也擁有近百家門店，目標非常明確。
2012年，海底撈在新加坡開設第一家海外餐館，截至2023年末，品牌已在全球12個國家和地區擁有115家餐廳，包括新加坡、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、日本、韓國、美國、加拿大等，且均爲自營。佈局以東南亞和北美爲主。
從顧客接待量來看，2023年，海底撈海外市場累計接待顧客超2670萬人次，累計會員數量超過430萬人。從地區客流量上不難看出，東南亞是海底撈海外消費市場的主力，營收貢獻佔比和達55.7%，其次是北美佔比20.3%。
不僅如此，業績上，海外市場也如願爲其帶來了增量。
年報數據顯示，2019年、2020年、2021年、2022年、2023年，特海國際分別實現營收2.33億美元、2.21億美元、3.12億美元、5.58億美元、6.86億美元。2023年營收同比增長23%。
盈利方面，2021年、2022年、2023年，特海國際分別實現淨利潤-1.508億美元、-4130萬美元以及2526萬美元。2023年，特海國際首次實現全年盈利。
其中，2023年，海底撈海外門店日均收入同比增長5.84%，營業利潤率從2022年的4.1%大幅提升至2023年的9%，帶動特海國際經營利潤率從2022年的0.2%提高到2023年的6.3%。
與門店消費同步增長的還有外賣業務。據透露，2023年特海國際外賣業務收入爲980萬美元，同比增長48.5%。
海外業務收入反映在翻檯率上，增長也較爲亮眼。2023年，海底撈海外餐廳整體翻檯率爲3.5次/天，同店平均翻檯率爲3.6次/天，相比2022年的3.3次/天整體及同店翻檯率，提升明顯。
尤其在2023下半年，冬季火鍋消費旺季以及中國長假出海旅遊消費需求持續回升，帶動海底撈下半年翻檯率達3.8次/天，與同期國內海底撈門店翻檯率持平。
對此，特海國際表示，國際餐飲消費市場持續復甦，使得海底撈餐廳的經營業績有所改善，且翻檯率、客流量有所提升，物業廠房等使用成本有所減少，疊加公司持續開店擴張、積極主動降本增效，最終帶動公司扭虧爲盈。
業績提振之餘，2023年以來全球市場消費熱情的穩步回升，也成了特海國際二次上市的底氣。自此，海底撈開啓國內、海外“兩手抓”，業績增量是“曇花一現”還是“長期穩定”，這將是市場關注的下一個重點。