二級市場對青島啤酒（600600.SH）上週被曝出的食品安全風波並沒有表現出過多擔憂。
10月23日開盤前，青島啤酒發佈公告稱，已關注到對青島啤酒三廠的報道，已報警並對該批次麥芽進行全部封存，經營情況一切正常。之後青島啤酒盤前一度顯現10cm跌停，但開盤後以6.77%的跌幅低開高走，午盤前跌幅逐漸收窄至1.17%。
上週五，網上一流傳視頻顯示，“青島啤酒三廠，有員工在原料倉小便”。
據《第一財經》報道，知情人士表示，事發地點並非青島啤酒三廠的原料倉，而是物流商的運輸車車廂。涉事人物也非青島啤酒員工，而是外包勞務裝卸工。
目前，視頻中男士的身分暫未得到青島啤酒方面確認。
貿易風（ID：TradeWind01）多次致電青島啤酒方面核實上述知情人士透露消息的真實性，對方表示，一切以公告為準，後續平度警察局會發布相關資訊。
事實上，在食品飲料行業內，發生食安事件不僅對上市公司的股價形成壓力，涉事公司乃至全行業的供給側改革也由此開啟。
比如2008年三聚氰胺事件後，2010年衛生部頒佈乳品新國標，但在該標準下，蛋白含量低於國際標準，原奶的菌落總數卻遠高於國際，爭議頗多。
2011年，酒鬼酒（000799.SZ）被曝出塑化劑超標後，2013年至2014年，其連虧兩年，營收體量從12年的16.52億元銳減至2014年的3.88億元。最終酒鬼酒於2014年底，迎來國資中糧集團的入主，並在過去近五年的白酒繁榮週期中實現翻身，去年全年營收超40億元。
而在青島啤酒所處的啤酒賽道，由於人均啤酒消費量趨於飽和，業內公司紛紛開始“降本增效”要利潤，青啤也是其中一員。
在2019年和2021年，青島啤酒就分別關閉了兩家工廠以淘汰落後產能，工廠數從62家減少至58家。其員工總數在2016年末達到4.3萬人後一路下滑，至2022年末僅剩3.2萬人。青啤的管理費用率也自2019年開始逐年下滑，從6.8%降至去年的4.78%。
但若如上述報道，涉事員工為外包勞務，青啤的管理費用率下滑也不奇怪，只是對生產各環節的管理把控恐怕仍需進一步精細化。