STEAKHOLDER FOODS LTD について

ステークホルダー・フーズは、ディープテック食品会社である。食肉生産の改善、食肉サプライチェーンの簡素化、消費者へのさまざまな新製品提供のために、食肉技術を開発している。二酸化炭素排出量を削減し、水や土地の使用を最小限に抑え、動物の屠殺を防ぐ、産業化された動物農業に代わるものを提供することを目指している。構造化培養肉の三次元形態で分化幹細胞、スキャフォールド、および細胞栄養素の層を堆積させるための、新規で独自の三次元バイオプリンターを開発している。モジュラー・ファクトリー・デザインにより、原料あるいは切り身として牛肉、鶏肉、豚肉のさまざまな製品を製造するための持続可能なソリューションを提供することが期待されている。