Pre-IPO Pedia | Uberの創業者であるTravis Kalanickがクラウドキッチン市場に参入する

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COVID-19の発生により、市場規模が大幅に縮小し、収益が急落したレストラン業界にとって、営業費用の高さをカバーすることが困難になった。

労働コストを抑制し、業務効率を向上させることを目的とした、新しい形態のレストラン事業であるクラウドキッチンが、業界で人気を集めている。

クラウドキッチンは、シェアキッチンとも呼ばれ、レストラン事業者が共有キッチン設備を備えた空きスペースを借りる形式であり、その中で料理を調理し、配達員に引き取ってもらう。

COVID-19パンデミックの文脈において、最低限のコストとリスクで最大の利益を得たい事業者の要求に応えるこの種類の運営モデルが合致する。

Uberの創業者であるTravis Kalanickが経営するCloudKitchensは、ホットクラウドキッチン市場の主要プレイヤーの1つである。同社はわずか5年で、既に150億ドルの評価額を持っている。

多くの人々が、カランニックがシェアリングエコノミーでの豊富な経験を新しいビジネスに応用し、伝説のストーリーを作り出すことができるかどうか疑問に思っている。

カランニックの人生の道程を振り返ると、多くの波乱があった。

1976年にロサンゼルスで生まれたカランニックは、UCLAでコンピュータエンジニアリングを学び、1997年に21歳で中退しました。その後、いくつかのテクノロジー企業を設立しましたが、すべて倒産または買収されました。

ライドシェアサービスを設立するというアイデアは、カランニックが2009年の冬の晩、大事な会議に出席するために車を探したが見つけられなかったときに思いついたものでした。その後、カランニックはパートナーのギャレット・キャンプとともに、今日知られているUberを設立しました。

Uberはすぐにライドシェア業界の巨大企業となり、低価格、迅速な対応、高品質のサービスで知られるようになりました。テイクアウト事業に参入した後、Uber Eatsブランドは世界中の市場を瞬く間に席巻しました。

しかし、カランニックのキャリアは常に論議を呼びました。2017年6月、カランニックはあらゆるプレッシャーに屈してUberを離れることを発表しました。

2018年3月、彼は10100という新しい投資ファンドを設立し、中国とインドの不動産、eコマースなどの革新的な分野に投資することを発表しました。

その後、カランニックは、City Storage Systemの不動産事業を買収してクラウドキッチン事業の支配的な株式を1億5000万ドルで購入し、正式にクラウドキッチン事業に参入しました。

また、設備管理、技術、マーケティングなどの付帯サービスを提供しています。

CloudKitchensの公式ウェブサイトでは、従来の飲食店オペレーションと比較して、その運営モデルの利点を強調しています。

従来の飲食店モデルでは、オペレーターは高い家賃だけでなく、食器洗浄機、調理師、ウェイターの給料などの人件費も支払わなければならないため、オペレーターに大きな負担を強いることがよくあります。

CloudKitchensのモデルでは、飲食店オペレーターは他のオペレーターとスタッフや設備を共有することができ、コストを削減し、効率を最大化することができます。

コスト削減に加えて、CloudKitchensモデルは、オペレーターに以下の利点を提供します。

クイックスタート。ダインインサービスのためのレストランを1年かけて設立する代わりに、オペレーターはテイクアウトと配達のためのクラウドキッチンを1か月で設立することができます。ターンキーソリューション。 CloudKitchensは、オペレーターが料理に集中できるように、テイクアウト注文を取り込み、配達を処理し、店舗を経営するという責任を負います。

デジタルオペレーション。CloudKitchensは、オペレーターが料理に集中できるように、テイクアウト注文を取り込み、配達を処理し、店舗を経営するという責任を負います。

オペレーターは、インターネット上のビッグデータを使用して、タブレットからすべてのテイクアウト注文を管理し、不要なレシピ保存、注文トラッキング、在庫管理などの問題をデジタルで解決することができます。オペレーションの効率を向上させることができます。

CloudKitchensは、3回の資金調達を終え、総資金調達額は13億ドルです。

2017年1月、CloudKitchensはCraft VenturesからシリーズAラウンドの資金調達を終えました。

2019年11月、CloudKitchensはサウジアラビアの公共投資ファンド（SIF）から4億ドルを調達し、時価総額は50億ドルに達しました。

2021年11月、CloudKitchensは時価総額が2年前の3倍になる150億ドルに急上昇したラウンドで8.5億ドルを調達しました。

報告によると、CloudKitchensは不動産に1億3000万ドル以上を費やし、40以上の物件を買収してクラウドキッチンのネットワークを構築しました。

ウォールストリート・ジャーナルの分析によると、CloudKitchensの不動産購入ラッシュは異例であり、CloudKitchensのようなスタートアップ企業は、不動産を購入するのではなく、より迅速な成長を促進するためにスペースを借りることを好む傾向があります。

しかし、CloudKitchensには多額の現金があります。投資家からの巨額の投資と、ゴールドマン・サックスからの多額の融資により、大規模な不動産帝国を構築することが可能になりました。

CloudKitchensがいつIPOするかについては明確な言葉はありませんが、話題になっています。

CloudKitchensが不動産にお金を使い続ける場合、急速な拡大ペースを維持するためにさらに多くの資金を調達するためのIPOが必要になるという意見もあります。

Some predict that CloudKitchens will eventually build its first truly sustainable business by acquiring a competitor to Uber Eats for vertical integration.（一部の人は、CloudKitchensがUber Eatsの競合他社を買収して垂直統合することで、最初の本当に持続可能なビジネスを構築すると予測しています。）

しかし、カランニックは自社の成長に重要な要因と見なされており、もしこの企業の文化が変わらなければ、同じ道をたどることになると言われています。

業界では、クラウドキッチンは次の共有バブルと見なす人もいます。これは、飲食業界では、賃料や労働力のコストよりもマーケティングのコストが実際には高いためです。競争が激しい業界で顧客を獲得し続けるための正しい方法がなければ、コストを削減しても無駄です。

これは、ファーストフード業界、特に宅配業界で、ユーザー獲得は非常に重要であり、そのためには、マーケティングとブランディングに投資する必要があることを示しています。

Mooerたち、あなたはCloudKitchensとクラウドキッチン市場の将来についてどう思いますか？どうぞ以下で議論してください。