關於CLASSIFIED GP公司

我們是一間香港餐飲集團,主要在休閒餐飲及全方位服務環境中提供西餐。除在印度尼西亞經營的一間特許經營「Classified」品牌餐廳外,我們所有餐廳均位於香港。我們於二零零六年開設首間Classified餐廳,直至最後實際可行日期,我們的「Classified」品牌餐廳在全香港共擴張至10個地區。除Classified品牌的連鎖休閒西餐廳外,我們亦經營兩間全方位服務餐廳,即The Pawn及The Fat Pig。The Pawn位於一棟19世紀末的香港傳統殖民建築,提供由一位知名英國廚師設計的現代英式美食。The Fat Pig位於銅鑼灣的地標性購物中心,並於二零一五年十一月完成翻新改造後開始提供各國美食及以豬肉爲主的英式美食。根據Ipsos報告,按營業額計,二零一五年,我們於西式全方位服務市場的估計市場份額約爲0.7%,而我們於西式休閒餐飲市場的估計市場份額約爲1.3%。 除餐廳之外,本集團還擁有及經營一間食物製造廠,爲我們的餐廳及其他公司客戶供應芝士、麵包及其他烘焙食品。有關我們餐廳及食物製造廠的進一步資料分別載於本招股章程「業務-我們的餐廳」及「業務-我們的食物製造廠」分節。 本集團於二零零六年在香港成立首家Classified餐廳以來已踏入10週年,我們的餐廳組合多元化且風格獨特,策略性地遍佈香港黃金地段,目標客源多元化。我們的「Classified」品牌提供休閒餐飲,一般以大衆市場客戶爲目標;而我們的「The Pawn」品牌提供獨特的用餐環境及優質食品,其目標客戶對食品質素及用餐環境需求較高;而我們的「The Fat Pig」品牌則以親友聯誼聚會等類別食客爲對象,訂價相宜,高於「Classified」品牌但低於「ThePawn」品牌。爲建立我們的品牌認知,我們透過持續提供優質食品、賞心悅目的環境、真誠的服務及乾淨衛生的經營環境,致力迎合目標客戶對食物、用餐環境及服務等用餐體驗方面的預期。於往績記錄期,我們獲頒發多個獎項或榮譽,以表彰我們始終如一地提供優質食品及服務。有關我們獎項及榮譽的進一步詳情,請參閱本招股章程「業務-獎項及榮譽」一節。 二零一五年,香港約有764間全方位服務西餐廳及1,430間西式休閒餐廳。全方位服務西餐廳市場及西式休閒餐廳市場皆競爭激烈且高度分散。以收益計,二零一五年,全方位服務西餐廳及西式休閒餐廳的前五名經營者僅約佔其各自市場收益的9.0%及23.4%。根據Ipsos報告,香港的全方位服務西餐廳行業已經成熟,而西式休閒餐廳行業仍處於發展階段。聲譽更好、食物更優質且服務更周到的餐廳在其營運所在市場將更具競爭力。 於二零一五年十二月三十一日,根據Ipsos報告,本公司在香港擁有兩間全方位服務西餐廳,約佔香港全方位服務西餐廳總數目的0.3%。同時,於二零一五年十二月三十一日,本公司在香港擁有十一間「Classified」品牌餐廳(其中一間已於二零一六年二月結業)及一間西式休閒餐飲連鎖店,約佔香港西式休閒餐廳總數目的0.8%。 供應商及原材料 本集團經營所需的原材料及消耗品可分爲(i)食品及烘焙配料;(ii)飲料(酒精及非酒精);及(iii)其他(如不易腐爛的貨品)。於往績記錄期內,我們的五大供應商包括主要供應飲料(酒精及非酒精)、肉類、蔬菜及調味品的本地供應商。我們的五大供應商之一大亞洋酒與古巴菸草均爲龐先生(我們的執行董事兼控股股東)的聯繫人,並將於上市後繼續分別爲本集團供應飲品及雪茄。有關進一步詳情,請參閱本招股章程「持續關連交易」一節。 截至二零一五年十二月三十一日止兩個年度,我們分別向約171名及114名供應商進行採購。於最後實際可行日期,我們於往績記錄期已與我們五大供應商建立約五年的業務關係,同時於往績記錄期與我們最大供應商建立約五年的業務關係。截至二零一五年十二月三十一日止兩個年度,向我們五大供應商作出的採購額分別約佔我們所消耗原材料及消耗品採購總額的38.3%及33.8%。同年,向我們最大供應商作出的採購額分別約佔我們材料及消耗品採購總額的12.0%及9.3%。