近年宅经济盛行，日日煮（DayDayCook）主打方便速食产品（RTH），将是首家以De-SPAC形式在美上市的港产公司。创办人朱嘉盈接受《星岛日报》专访时表示，从行业分析，內地方便食品市场方兴未艾，美国投资者对此商业模式亦不陌生，现在正是上市的好时机，又预期明年以EBITDA计，可实现扭亏为盈。
所谓De-SPAC形式，是指私人公司透过与SPAC合并而上市。市场不乏日日煮计画在港或赴美上市的传闻，最终其出乎意料地选择以De-SPAC形式在美上市，朱嘉盈表示，这是由于美国市场更适合日日煮这类中小型公司，投资者专注度及市场发声等方面有更加完善的渠道。而与SPAC合并上市，对于管理层而言，上市流程及时间表可把控得更好。
日日煮在资本市场上有两家对标的公司。其一是A股上市、主打快速烹饪食品（RTC）的$味知香(605089.SH)$，上市半个月被炒高超三倍，已引起投行关注。其次是上年以同样De-SPAC形式在美上市的$Tattooed Chef(TTCF.US)$，上市估值4.2亿美元，现市值已逾14亿美元。在这些先例下，日日煮更容易受投资者理解及欢迎。
此外，日日煮今年半年净亏损扩大至3.46亿元（人民币，下同），而去年同期则录得5319.58万元亏损。朱嘉盈解释，为配合美国的财务准则，公司今年的帐目上做了大量的非现金项目的调整，撇除后营运亏损为3850万，远低于去年同期。同时，预计明年EBIDA（税息折旧及摊销前利润）可扭亏为盈，录得160万美元。