转自：上观新闻
“上海是咖啡最好喝的城市！”上海圣唐国际贸易有限公司创始人李良，白手起家的创业者，岁月的洗礼让他更加沉稳内敛，讲起他熟悉的咖啡，十分笃定地说，“比起20年前，当下的中国咖啡市场充满了想象力”。
1999年，李良刚来上海，接触的第一份工作就和咖啡有关。随着行业经验和人脉资源的积累，李良越发明白自己的兴趣和使命所在，于是决定投身创业。凭借着坚韧不拔的毅力和敏锐的市场洞察力，他把对咖啡的理解融入了“圣唐”咖啡产业链之旅。
从连通着国家会展中心的高架路边的一处入口驶入闵行区华漕镇王泥浜村，一栋淡黄色的建筑物便是“圣唐咖啡”。
走进二楼的咖啡展厅，3000余平方米的展厅，充满了现代感与艺术气息的设计。舒适的环境，柔和的灯光，现代化的咖啡机，琳琅满目的咖啡器具和各种风味的咖啡豆。空气中弥漫着浓郁的咖啡香气，让人仿佛置身于一片咖啡的海洋中。
透过玻璃窗，烘焙厂房里，一排橙色的精品烘焙机正在不断运转，咖啡的香气从不同角落传出来。这是圣唐万吨级咖啡烘焙工厂，涵盖了生豆仓储、分拨、烘焙、包装及销售的全过程，实现了从原料到成品的全流程自动化生产。李良笑着说：“目前我们规划一年产量约5亿杯，差不多可以绕地球一圈半。”
在4000平方米的仓储基地里，一袋袋来自全球40多个产区的精品咖啡豆摆满了货架。目前生豆仓储量约1000吨，是近百家连锁、精品咖啡店的首选。比如，Manner、Mstand、挪瓦咖啡，供应商就有圣唐咖啡；海底捞、七分甜、茶百道、星巴克等也与圣唐有合作。
李良对于咖啡豆的品控要求近乎苛刻：采用了全球尖端的智能设备，能够精准地控制热力、时间和湿度等参数，保证了咖啡豆烘焙过程的高效和精准。“我们用冷冻锁香工艺技术，不喷水，这样可以保证到客户手上的咖啡豆还保留着香气”。
漫猫咖啡是一家原创咖啡品牌，通过圣唐提供的售前、售中和售后服务，从品牌初创发展到在全国拥有几百家门店，为其实现全国连锁的规模化“保驾护航”。
“行业需要什么我们就做什么。我们做全产业链的，根据具体情况具体分析，并综合运用多种策略和方法，帮助客户解决经营中遇到的问题”。李良回忆道，海底捞曾提出饮品排队等候时间长，圣唐为其开发并投入使用了自助饮品物联网设备，解决了DIY饮品排队等候的问题。
走在上海的街头，不时可以看见有人拿着纸杯咖啡步履如飞。这步伐，就如同上海的咖啡店发展一样快速。最新发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示，中国人均咖啡消费量约为每人每年16.74杯，而仅上海咖啡店就超9000家。
今年，中国咖啡产业或将超3000亿元的规模。闵行更是提早布局咖啡产业链，百亿级虹桥国际咖啡港打造“从种子到杯子”的全产业链贸易集聚地。
在采访间隙，李良拿来一杯饮品，“来尝尝这款兰花青绿”。这款咖啡融合入茶元素，兰花的幽香沁心脾，在口感和香气上有所创新。像此类茶咖饮品，是圣唐国际目前研发的重点之一，事实证明，将茶饮与咖啡的结合创新也受到了市场欢迎。
作为企业家，李良深知，各种茶咖、果咖及特调的创新，不仅满足了消费者日益增长的多元化需求，还推动了咖啡行业的进步与发展，并为整个产业链带来了更多的机遇。
言谈中不时能让人感受到，李良对传统文化的推崇。这从他为企业取名就看得出来——圣，李良来自“孔孟之乡”山东，自古就是出圣人的地方；唐，来自李良的姓氏，李氏大唐。
“融贯东西，形成独具特色的咖啡文化，创造出具有中国特色的咖啡饮品和体验，做更适合中国味蕾的咖啡，这是圣唐的初心”。
记者：毛海萍
部分图文：浅晚月
初审：姚怡莹
复审：林心怡
终审：刘垦博
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