随着可可的飙升，巧克力价格上涨只是开始

随着复活节假期的临近，可可价格的上涨意味着购物者为巧克力蛋和兔子支付的费用要高得多。但这只是冰山一角。

现在，商店价格的上涨反映了2023年可可的增长。从那时起，涨势进入超速行情，今年可可的价格已经翻了一番多，使其成为世界上最热门的大宗商品。

在过去的三周内，纽约的豆类批发价格上涨了47％以上，超过了每吨8,900美元，这一水平曾经似乎不可想象。

这意味着随着这些资金流向零售商，家庭的价格甚至会更高。但是，英国消费者已经在为巧克力支付更多费用，有时甚至更少地花钱，这就是所谓的 “收缩通胀”。在巴西，复活节是重要的庆祝活动，巧克力蛋的价格最近成了互联网的模因，当时一些商店宣传人们可以通过贷款和分期付款购买巧克力蛋。

创纪录的增长是由可可的西非重量级企业科特迪瓦和加纳的收成令人失望所推动的，这两个国家占世界产量的大部分。

该行业主要由小农户组成，他们面临着回报不佳的遗产，这使得投资自己的土地或抵御极端天气事件变得更加困难。

特种可可经销商Uncommon Cacao的创始人艾米丽·斯通说：“消费者长期以来一直没有看到巧克力的真实成本。”“生产商持续的低价格和气候变化正在推动市场上升到这些高度。现在，这让一些人感到震惊，但这是可以预见的。”

价格上涨也提醒人们，尽管全球总体通货膨胀率正在放缓，但个别大宗商品的激增仍可能给消费者带来压力。巧克力可能被视为奢侈品而不是必需品，但是像Kit Kat和Snickers这样的品牌通常是每周购物篮中的常客。

在经历了近年来的情况之后，消费者甚至可能对这种价格上涨更加敏感。人们对疫情后的通货膨胀飙升及其对家庭财务造成的损害的记忆仍然记忆犹新。

学校辅导员伊莎贝尔·克里斯蒂娜·布兰道在圣保罗的一家糖果店买了三个自有品牌的小鸡蛋时说：“这真的很昂贵。”她记得几年前她的购物车里装满了。“现在我们花更多的钱，少得多。”

研究人员NIQ的数据显示，在美国，巧克力蛋的平均单价在过去一年中上涨了12％。

根据消费者组织Which？的数据，英国一些受欢迎的复活节彩蛋的价格已经飙升了多达50％？

这些变化仅占可可大幅上涨的一小部分，因为用于制作复活节零食的关键原料可能是在2023年第四季度或更早购买的。

YouGov本月的一项调查显示，糖果是美国消费者最注意到通货膨胀萎缩的类别之一。家庭已经在削减零食；根据美国全国糖果商协会的数据，有44％的人表示，由于通货膨胀，他们购买巧克力或糖果的频率降低了。

鉴于看似势不可挡的涨势，预计产量短缺将持续到下个赛季，看不到任何缓解的迹象。当以当前天价预订的可可将用于即将到来的假期（例如万圣节和圣诞节）时，更多的痛苦就在眼前。

本月早些时候，瑞士巧克力生产商Lindt & Sprungli表示，由于原材料成本的上涨，今年和明年将不得不提高价格。

J Ganes Consulting总裁朱迪·盖恩斯表示，尽管一些公司可能有廉价的库存来支付未来六个月的产量，但他们将选择逐步提高价格，而不是通过大幅上涨来震惊客户。

她说：“如果你现在推动涨价，那么你可以维持运营，而不必短暂跳水。”

其他顶级巧克力制造商也提高了价格，并为进一步提高价格敞开了大门。Mondelez International Inc首席财务官卢卡·扎拉梅拉在二月份表示可能会上涨，而好时公司首席执行官米歇尔·巴克则表示，该公司仍然 “致力于通过定价来弥补通货膨胀”。

雀巢公司表示，尽管它通过提高效率吸收了一些更高的成本，但 “鉴于可可价格持续居高不下，未来可能需要对定价进行负责任的调整”。

-彭博社